Cuire la pomme de terre dans une eau salée.
Dons un mortier, mettre la gousse d'ail et commencer de l'écraser avec le pilon.
Egoutter la pomme de terre et l'ajouter à l'ail.
Continuer d'écraser la pulpe et monter avec l'huile d'olive.
Vérifier l'assaisonnement.
Ajouter enfin l'algue.