Qui sommes-nous

OCEAN ET FRAICHEUR est spécialisée dans l’affinage de coquillages, comme d’autres affinent le fromage. Nous sommes installés à Bouin en Vendée dans la baie de Bourgneuf en Retz, face à l’ile de Noirmoutier. Notre savoir-faire en termes d’affinage est reconnu par les plus grands chefs et cheffes étoilés français, allemands, et danois.

Pendant la pandémie beaucoup de gens se sont découverts une âme de chef. L’idée du site ‘’L’OCEAN, Les CHEFS et VOUS’’ est de leur permettre de découvrir des recettes originales réalisées par des chefs étoilés et Meilleur Ouvrier de France (MOF)

Vous découvrez un chef avec une de ses recettes et ensuite vous allez à sa rencontre dans son établissement pour la déguster.

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